Les plantes poussent dans une grande variété de types et de formes, y compris les herbes, les arbres, les arbustes et les vignes. Selon l’Iowa State University Extension, les arbustes, parfois appelés arbustes, sont des plantes à tiges ligneuses dont le tronc ne dépasse généralement pas la hauteur d’un arbre. Une vigne est une plante qui grimpe sur d’autres plantes ou structures, ou sur le sol, et n’a pas de tige ligneuse. Les vignes et les arbustes peuvent faire pousser des légumes.
Les haricots verts sont une variété populaire de légumes cultivés sur des arbustes.Haricots Bush
Alternativement appelés haricots verts, haricots verts et haricots verts, les haricots noirs sont l’un des légumes les plus répandus dans la brousse. Selon la Cornell University, ces haricots sont cultivés depuis plus de 7 000 ans, bien qu’ils ne soient pas originaires de l’Amérique du Nord. Les haricots arbustifs poussent mieux en plein soleil et dans des sols bien drainés. Les couleurs des gousses varient largement selon la variété de plante. Des gousses jaunes, vertes et violettes sont disponibles. Les gousses de haricot elles-mêmes présentent également des différences marquées, allant de gousses courtes et rondes à des gousses plates et longues. Les haricots cendrés peuvent être récoltés sous forme de haricot mange-tout, de haricot en coquille ou de haricot sec, selon le moment de la récolte.
Courge d'été
Selon l’Université de l’Illinois Extension, la courge pousse tant sur la vigne que sur les plantes arbustives. Une variété de courges, appelée courge d'été, pousse sur les plantes de brousse pendant les saisons chaudes, d'où son nom. Ce légume est récolté avant que la croûte ne se durcisse et avant que le fruit n'atteigne sa maturité. Il existe toute une gamme de variétés parmi lesquelles choisir. Les courges, les courgettes, la cocozelle et la caserte sont des variétés courantes de ces légumes cultivés dans la brousse. Au cours des dernières années, les nouvelles variétés hybrides sont devenues de plus en plus répandues, avec une gamme de couleurs et de formes disponibles pour les jardiniers.
Poivrons
Les poivrons poussent sur les arbustes. Ces légumes sont originaires d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud et sont divisés en deux groupes: sucrés et chauds, selon l'Université Cornell. Les poivrons doux sont le plus souvent utilisés en cuisine dans le cadre d'un plat, tandis que les piments forts ont tendance à être davantage utilisés dans les sauces. Les piments forts et les piments doux poussent sur des arbustes. Certains arbustes sont assez petits et peuvent être cultivés à l'intérieur, produisant des poivrons toute l'année si suffisamment de soleil est disponible.
Tomates
Bien que les tomates soient techniquement des fruits, de nombreuses personnes les considèrent comme des légumes et maintiennent les plants de tomates comme faisant partie intégrante de leur potager. Selon l’Oregon State University, les arbustes à tomates sont parfois appelés tomates arborescentes, bien qu’il s’agisse d’un arbuste vivace dont la hauteur peut atteindre 6 à 10 pieds. Il en existe une grande variété de types, allant des plus petites tomates cerises aux Beefeater de taille normale, voire aux variétés jaunes ou presque blanches.
