Les couteaux Ginsu sont réputés pour leur longévité et leur durabilité. Ils ont d'abord gagné en popularité à la fin des années 1970 avec une série de publicités montrant le couteau tranchant des boîtes de conserve, des clous et des tuyaux de radiateur. Le couteau a ensuite coupé une tomate et créé des tranches minces que de nombreux autres couteaux ne pourraient pas reproduire. Les couteaux Ginsu ont une garantie à vie et ne sont pas censés avoir besoin d'être affûtés dans la plupart des cas, mais ils peuvent être affûtés si nécessaire.
L'affûtage d'un couteau à Ginsu doit être fait avec soin.Étape 1
Lubrifiez la surface de votre pierre à aiguiser avec de l’eau ou de l’huile de rodage, en fonction du type de pierre que vous utilisez.
Étape 2
Angle votre lame de Ginsu contre la surface de la pierre de sorte que le bord de la lame est à son angle de biseau à la pierre. L'angle de biseau est l'angle recommandé dont le type de lame a besoin pour être affûté de manière optimale. Les angles de biseau de votre jeu de couteaux doivent être répertoriés ou vous pouvez créer un lien vers le tableau dans la section Ressources.
Étape 3
Exécuter la lame sur la pierre de la poignée (la partie de la lame de Ginsu la plus proche de la poignée) à la pointe. Faites glisser la lame sur la pierre de cette façon 10 à 20 fois.
Étape 4
Retournez la lame et répétez le processus de l'autre côté de la lame.
Étape 5
Répétez autant de fois que nécessaire jusqu'à obtenir la netteté souhaitée.
Étape 6
Essuyez toute trace d'huile de la pierre et de la lame du couteau avec un chiffon.
