Bases d'herbes

On sait depuis longtemps que les feuilles de laurier fraîches ont un effet narcotique lorsqu'elles sont consommées en grande quantité. Malgré la place qu'ils occupent aujourd'hui dans les armoires à épices, ils ont été associés au dieu grec Apollo et ont reçu une place de choix dans les rumeurs rituelles. Ils jouent également un rôle dans la médecine populaire traditionnelle.

Reconnu pour ses propriétés culinaires et ornementales, le romarin à feuilles persistantes (responsables de Rosmarinus), les zones de rusticité 8 à 10 du Département de l’agriculture des États-Unis, poussent bien en pot ou en jardin. Le romarin prospère en plein soleil et dans un sol bien drainé. Originaire de la région méditerranéenne, il existe de nombreux cultivars dont la hauteur, le feuillage et la couleur des fleurs, le parfum des feuilles et les habitudes de croissance varient.

Ocimum sanctum, communément appelé tulsi, est également appelé "basilic sacré" ou "basilic sacré". Cette plante est souvent cultivée dans les foyers hindous pour ses propriétés médicales et spirituelles. crédit: Visage / Stockbyte / Getty ImagesFemme tenant Tulsi dans les mains Crédit: Ryan McVay / Photodisc / Getty ImagesType de détail du basilic Tulsi est utilisé en Inde, en Chine et au Moyen-Orient depuis des milliers d'années.

La molène (Verbascum Thapsus) est une plante bisannuelle de grande taille, plantée verticalement, ce qui signifie qu'elle pousse deux années de suite. La première année, la plante produit une base feuillue; la deuxième année, une seule tige verticale émerge du centre de la base et produit une épaisse tête de fleurs jaunes tendre.

L'encens est utilisé depuis des milliers d'années au Moyen-Orient. Les civilisations égyptienne et chinoise l'ont utilisé et il est mentionné dans la Bible plus de 50 fois. La majorité de l'encens provient d'arbres somaliens et de la péninsule arabique, mais il est présent sur les marchés du monde entier sous sa forme durcie.

Si vous cultivez de la menthe dans votre jardin, vous avez probablement plus de cette herbe agressive à croissance rapide que vous ne pouvez en utiliser quand elle est fraîche. Il est facile de faire sécher les feuilles de menthe en accrochant les branches au soleil ou en les mettant au four. La menthe séchée dure longtemps et elle est multitâche dans la maison.

Les graines de pavot sont délicieuses et les espèces exotiques de cette épice sont plus intéressantes que celles blanches unies qui sont facilement disponibles aux États-Unis. Vous pouvez acheter de vraies graines de pavot dans de nombreux magasins spécialisés pour la cuisson. Vous voudrez peut-être acheter uniquement le montant dont vous avez besoin pour votre projet.

En plus d'être un assaisonnement salé réputé, le romarin a une tradition ancestrale d'utilisation médicinale et thérapeutique. Pendant des siècles, il a été utilisé pour améliorer la mémoire, favoriser la croissance des cheveux et soulager la douleur et les tensions. Bien qu'aucun de ses bienfaits déclarés sur la santé n'ait été scientifiquement prouvé, des études confirment que le romarin est riche en antioxydants et possède des propriétés antimicrobiennes naturelles.

L'huile de cynorrhodon provient des graines contenues dans les fruits (hanches) qui se développent au centre des roses sauvages. Ces graines sont récoltées à partir des hanches à l’automne après un gel, puis comprimées pour en extraire l’huile, qui peut être utilisée comme remède pour la peau endommagée. Le processus de pressage à froid des graines d'églantine utilise une machine à vis sans fin pour extraire l'huile au lieu d'utiliser un solvant chimique tel que l'hexane à base de pétrole.

Les feuilles de menthe peuvent être ajoutées à un très grand nombre de plats et de boissons pour une touche de saveur supplémentaire. Elles sont utilisées dans le poulet, l'agneau, les fruits, le thé et certaines boissons alcoolisées. Heureusement, les feuilles de menthe peuvent être congelées pour une utilisation ultérieure. Leur congélation leur permet d'être utilisés des mois plus tard tout en conservant leur saveur d'origine.

La Salvia Officinalis, plus connue sous le nom de sauge de jardin, est une des herbes culinaires préférées. Il contient de la thuyone dans l’huile volatile, qui sert d’antiseptique, d’antibiotique et de vermifuge (anti-parasites), et fait partie de la famille des Lamiaceae (menthe). La sauge est une plante vivace vivace persistante avec plusieurs variations: icterina avec des feuilles d'or, purpurea avec des feuilles pourpres foncées qui virent ensuite au vert, tricolore avec des feuilles crème, vertes et roses, berggarten avec de grandes feuilles ovales et minum, également appelée sauge naine.

Lorsque les parasites pénètrent dans le corps, ils peuvent souvent provoquer des symptômes tels que fatigue, nausée et douleur à l'estomac. Les médicaments sur ordonnance peuvent débarrasser le corps de ces impuretés, mais il existe également plusieurs plantes médicinales sous forme de thé qui éliminent les parasites, comme les douves et les vers ronds. Beaucoup de ces herbes possèdent également d'autres propriétés curatives.

Le céleri, légume que l’on trouve couramment dans la salade de thon ou que l’on mange en collation avec du fromage à la crème ou du beurre d’arachide, se présente également sous forme de condiment. Les flocons de céleri et les graines de céleri sont souvent vendus dans la section des épices et utilisés pour ajouter de la saveur aux plats. Les flocons et les graines ont des saveurs différentes et des utilisations culinaires différentes.

Il existe de nombreuses différences entre la menthe verte et la menthe poivrée, depuis les feuilles, les fleurs et le goût des deux plantes herbacées jusqu’à leurs utilisations les plus populaires. Chacune d'elles remonte à 5 000 ans dans l'Egypte ancienne et l'Inde, où elles étaient appréciées pour les effets de leurs huiles, bien que ces substances aient été utilisées à des fins différentes.

Avec des dizaines d'espèces dans le monde, l'aloe vera constitue l'un des chemins directs de la nature vers la guérison naturelle. Originaire principalement d'Afrique, il peut être utilisé pour traiter les brûlures et faciliter la digestion, et agit comme anti-inflammatoire. Vous pouvez exploiter ses propriétés cicatrisantes directement à partir de la plante ou dans des jus, des gels, des crèmes et des gélules manufacturés.

L'huile essentielle est un composant précieux des plantes. Il est utilisé en cosmétique, en aromathérapie et en médecine. La tige sous pression extrait les huiles volatiles des plantes. La vapeur se refroidit ensuite dans un liquide contenant à la fois de l'huile essentielle et de l'eau utilisée pour l'extraire. Ce processus, appelé "distillation", est le même procédé que celui utilisé pour fabriquer des boissons alcoolisées distillées.

L'origan est une herbe piquante, aromatique et intense. Beaucoup de gens pensent que l'origan est une épice italienne, mais il provient de nombreuses régions du monde, notamment de la Grèce et du Mexique. Origan est un membre de la famille de la menthe, et est souvent confondu avec la marjolaine commune. En identifiant correctement l’origan, vous aurez des soupes, des sauces et d’autres plats robustes.

Bien qu'il existe plus de 300 espèces différentes d'aloès, seules quelques-unes ont des propriétés médicinales. Ceux qui n'ont pas de propriétés médicinales sont appelés aloès ornementaux. La plupart des variétés d’Aloe ne sont pas adaptées à un usage médical. Aloès médicinal L'aloe vera est l'aloès médicinal le plus courant et le plus puissant.

La valériane est une plante vivace européenne atteignant 2 pieds de haut et qui forme un parapluie de minuscules fleurs parfumées roses, lavandes ou blanches en été. Il a des feuilles vert foncé et des racines grisâtres qui n'ont pas d'odeur quand elles sont fraîches mais développent une odeur assez désagréable quand elles sèchent. Il est utilisé comme aide au sommeil et comme remède contre l’anxiété depuis au moins le deuxième siècle A.

Les chiens sont souvent en proie aux puces, en particulier pendant les mois de pointe d'août et de septembre. De nombreux types de produits de lutte contre les puces sont disponibles, mais les propriétaires d’animaux domestiques peuvent être concernés par les produits chimiques utilisés dans ces produits. Les shampooings naturels contenant de l'huile de théier ont récemment été présentés comme un moyen sûr et efficace d'éliminer les puces.